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心血来潮的揉面-牛肉馅饼(2/21)
面粉里加配方份量外的1g盐，倒开水搅匀
倒温水和成面团 扣上一个盘子，或者封上保鲜膜，醒面30分钟
牛肉用料理机打成肉馅 或者直接买现成的肉馅
料理机不用洗，加入小葱打碎 可以用刀切
馅料中加入盐、胡椒粉、五香粉、生抽、花椒粉和水搅匀，然后顺着一个方向上劲
加入葱和姜末
搅匀
醒好的面里加入13g植物油
揉到看不见油，继续醒面1小时
土豆削皮切块煮熟
压成土豆泥
土豆与牛肉馅搅匀
分成八份
面也分八份
手上抹上面粉，拿出一份面和一份馅料。面压成一个圆片，馅料揉成球，也撒上一点面粉。馅料压在面皮上
大拇指整理馅料，四指向上推面皮，把馅料包裹起来封口
案板上撒面粉，放上包好的馅料，用手压成饼 压的时候从面比较厚的地方下手，厚的地方肉眼可见
锅里加油，小火预热，油热后加入馅饼
单面煎两分半到三分钟至金黄后翻面
翻面再两分半到三分钟至金黄后出锅
我咬一口给你们看一看啊 被烫到了TUT 至于味道嘛，看看这薄皮大馅十八个褶！看看这诱人的配料表！我说不好吃你信嘛_(´ཀ`」 ∠)_