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酥酥软软薄薄的瑞典松饼(4/6)
取一个大碗，倒入面粉和牛奶，加入糖和盐
倒入融化的黄油，再打入2个鸡蛋
用蛋抽把面糊打匀。如果讲究，就过滤一下，自家人吃，我就不讲究了
一定要用平底不粘锅。中火，放薄薄一层油。我用的是直径11英寸的平底锅。每一个薄饼用1/2量杯面糊来做。面糊倒进锅里，立刻提起平底锅上下左右转动，让面糊铺满锅底，如图。
煎到皮边有一点黄焦，约2-3分钟左右。这时候推动一下平底锅，确认面皮不粘着锅底，然后抖动平底锅，让面皮在空中翻个个儿。由于没人帮我拍照，这一步就没有图片了。如果觉得自己做不到空中翻饼，就用铲子翻一下吧。用铲翻就要稍微等面皮煎久一点，这样翻的时候不会破了。
装盘，浇上越橘酱。美味早餐就做好了。