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蛤蜊豆腐汤#春季食材大比拼#(3/10)
蛤蜊清洗干净。
姜去皮切丝。
锅里加入少许油烧热放入姜丝爆香，加入适量清水煮开，放入蛤蜊煮至水开。把蛤蜊捞出，焯过蛤蜊的水静置五分钟，有沙子的话会沉底，倒出上面的水待用，下面的倒掉。
豆腐切小方块。
将之前倒出的水倒入锅内，放入豆腐煮开。
撇去浮抹，煮五分钟左右。
倒入蛤蜊，加入料酒煮开。
加入鸡粉，盐调味即可。
葱，香菜切末。
蛤蜊豆腐汤装碗，撒上葱花香菜。这道味道鲜美的汤就做好啦！