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雪花手撕面包#春季食材大比拼#(9/19)
除开心果和15克黄油(涂抹用)，其他材料倒入面包机，包括20克黄油哈
启动揉面程序，搅拌揉面30–40分钟
取出面团，进行一次发酵，方法是烤箱底部放一碗沸水，设置45度，发酵1小时
面团体积涨大到2倍
将面团排气，揉成一股
均分成4份
每个面团擀成直径20厘米的面片
开心果剥壳
装在食品袋中压碎
3片面片上涂抹一层黄油(15克黄油微波炉叮1分钟成液体)，再放上开心果
3片面片重叠起来
盖上第四片面片，如图切4刀
再切4刀
继续切4刀分成16块
向外翻，然后二次发酵，方法同一发
二发好的生面包
涂蛋黄液，这张拍糊了，烤箱上下火170度，中层22分钟，及时加盖铝箔纸
面包出炉
成品