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菠菜蛋饼#春季食材大比拼#(5/8)
春天里最鲜嫩的小菠菜，洗净。
切碎。
放入小盆，打两个鸡蛋，加两三汤匙的面粉，再根据自己口味选择放一点盐、一点胡椒粉或者花椒粉。
用筷子混合匀。
平底锅放少量油，把菠菜蛋糊平摊在锅里，小火慢煎。
一面煎的稍硬点后翻面继续煎，注意一定要小火。
两面金黄后出锅，切成四份。
菠菜多多的蛋饼，作为小朋友的早餐也不错，可以让孩子多多吃蔬菜，春天的菠菜鲜嫩补钙！