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炸茄盒(4/7)
剁好肉馅，加入生姜沫、葱花、老抽、生粉、少量盐搅匀。
茄子洗净，切成两片中间不切断，如图。
茄盒抹上生粉，如图。
把每个茄盒塞满肉，如图。
碗里放入1:1的面粉与生粉，再放入一个鸡蛋和少量盐搅拌至无颗粒。
茄盒均匀裏上面糊，放入油锅。
炸至两面金黄捞出。开动咯......