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原味戚风蛋糕(12/16)
蛋清蛋黄分离至无油无水的打蛋盆中，蛋清放入厨师机搅拌缸里，我做的是两个8寸戚风蛋糕的量，大家做一个的话就按配方量来就可以了。
蛋黄加入玉米油搅拌均匀。
再加入牛奶继续搅拌均匀。
搅拌至完全乳化的状态
筛入低筋面粉
用手动打蛋器画一字搅拌至面糊细腻顺滑无颗粒无干粉状态即可
蛋清加入几滴柠檬汁以及全部的细砂糖。
厨师机开最高档打发至提起打蛋头呈直立的小尖角状态即可
烤箱上下火160度预热，取三分之一蛋白到蛋黄糊中。
翻拌均匀
将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中。
继续翻拌均匀至面糊细腻光滑的状态
将面糊倒入模具中8分满
放入烤箱中下层，上下火160度烤40分钟。
出炉倒扣放凉脱模
成品