黄油室温常温软化
1、黄油切成均匀的小块可以加快软化速度哦
2、黄油软化到能用筷子轻易插入
但仍然是固体的状态，
要比牙膏稍硬一点，
冬天可借助烤箱、微波炉，
但注意时间把控千万别软化过度。
用刮板搅拌均匀
1、先用刮刀按压几下
使糖粉融入黄油，
以免打发时糖粉飞溅
接着打蛋器低速
打至微微发白（成羽毛状）
1、如果黄油量少也可以用手动打蛋器
直至黄油颜色发白
且提起打蛋头黄油像羽毛一样，
切忌不能打发过度，
否则花纹容易消失。
接着过筛加入
低筋面粉
高筋面粉
玉米淀粉
奶粉
1、这里不用刻意使用什么手法
避免出筋，
因为这款曲奇需要一定的筋度
来支撑形状。
要想挤出的曲奇花纹更细腻，
就要将面团搅拌更均匀彻底。
取其中一个面团
加入抹茶粉后搅拌均匀
制作成抹茶面团
取另外中一个面团
加入可可粉后搅拌均匀
制作成可可面团
烤盘内铺上不沾油纸
裱花袋装上八齿星星裱花嘴
挤出曲奇的形状
1、推荐使用硅胶裱花袋，
比一次性裱花袋好用不止一点点，
谁用谁知道！）
2、然后将面团装入裱花袋，
一次不要装太多，不然不好挤。
3、用刮板将面团往裱花嘴方向推，
如果是冬天用手多揉几下
裱花嘴附近的面团，
利用手温将面团软化更好挤一点。
烤箱记得提前调至130℃
预热10分钟
然后烘烤40分钟
1、手握住裱花袋垂直于烤盘，
右手在上左手在下，右手发力挤，
左手控制裱花嘴指向。
在裱花嘴距离烤盘1厘米处一边挤
一边慢慢往上提，不用旋转，
花纹会自己折叠成一层层的，
最好控制在3层之内，
不然曲奇太高会容易塌陷，
而且不易烤熟。
每个曲奇之间也要留好一定的空隙
以免烘烤时膨胀粘在一块。
一口下去充满着法国总统发酵黄油
带来的天然奶香，
每颗曲奇都口感酥软，
入口即化，丝毫都不觉得腻！
法国总统发酵黄油
带来的天然奶香，
在将黄油切开打散时，
就已经开始四溢.....
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