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宝宝辅食系列~胡萝卜溶豆(11/12)
准备好所有的原材料和工具
把胡萝卜去皮洗干净切成薄片,放入锅中蒸熟
将蒸熟的胡萝卜片放入料理机打成泥
将胡萝卜泥称出需要的量,加入玉米淀粉、奶粉一起搅拌均匀
把搅拌均匀的食材过筛备用
用一个无油无水的盆倒入蛋清,(注意打鸡蛋的时候打蛋头也不能有水)加入几滴柠檬汁,开始打蛋清至鱼泡出现,加入1/3的糖
当鱼眼泡变小变细腻加入2/3的糖
蛋清边变白变变更细腻时倒入剩余的糖,搅拌至蛋白霜出现清晰纹路清晰可见,提起打蛋器有直立尖勾即可。
准备裱花嘴跟一次的裱花袋,取出1/3的蛋白霜与胡萝卜糊拌匀,再倒入剩余的蛋白里,迅速翻拌均匀(注意:不要画圈搅拌,避免消泡)装入准备好的一次性裱花袋中。
在烤网上铺上油布就可以挤溶豆了,烤箱温度设置80度,烤2个小时左右,可根据自家烤箱的温度调整
烤好的溶豆如果能在油布上轻松取下,说明已经烤熟了,可以开始享用了。
颜值爆表的胡萝卜溶豆就完成了,很有成就感吧,哈哈哈哈