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只用三种材料-日式棉花芝士蛋糕(9/9)
白巧克力隔水融化
芝士隔水软化
混合芝士和巧克力 可能会出现水油分离，是正常现象，加入蛋黄就好了
加入蛋黄，搅匀 有颗粒是因为我的芝士没有软化到位……
蛋清打发至倒扣容器不会落下
分两次将蛋清与芝士糊混合均匀 烤箱预热170度
模具垫一层油纸，蛋糕糊倒入模具
烤盘注热水放入蛋糕糊，170度中下层15分钟，然后转160烤15分钟。关掉烤箱，不要打开，用余热闷15分钟 可以用牙签检查是否烤熟
取出晾凉，脱模刀划一圈外围脱模 冷藏过夜，切块食用