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铜锣烧(8/12)
主料：低筋面粉100g，鸡蛋2个约110g、白砂糖40g、盐1g、泡打粉2g、牛奶20g、玉米油20g 辅料：豆沙100g（买的现成的，可以自己做）
将鸡蛋打入碗中
加入盐和糖 搅拌均匀
现将面粉和泡打粉混合一起，然后过筛
搅拌成糊状，逐渐加入奶（根据面糊的粘稠程度，慢慢加入牛奶，观察面糊的状态，太稠继续加奶）
适合的浓稠度：挑起面糊以后，滴落的面糊会在1秒左右变得平整
加入玉米油，继续搅拌至均匀
一定是不粘锅，加入一勺面糊，自然滴落成圆饼形
中火约2分钟，面糊表面出现很多小泡泡就可以将面饼翻面（请根据实际情况调整火力的大小不要将饼烧糊了）
将饼翻面，继续烙30-40秒，出锅一旁放凉
将20g豆沙馅夹在两块面饼中间，四边用力压好，中间鼓
成品