面糊备用：汤碗里到一碗面，加一个鸡蛋，一点点盐和成糊状。（比较希，差不多 半瓶矿泉水吧）（没拍照片）
脆皮备用：空盆放多半碗面 加一点点盐，一点点油，和面稍微硬一点，放大碗里盖上保鲜膜，放冰冻5分钟。（也可以放点糖，我没放，我和完面才想起来）
从冰箱里拿出来擀成薄的面片。
（越薄越酥）切成差不多大小的长方形，中间拉两刀，如图。
脆皮备用：油温七成热，开始下锅炸薄脆，一面炸好再炸另一面，一定要及时翻面，不要炸糊了。
土豆丝就是正常炒菜那么炒（锅+油+爆香葱花+下土豆丝+盐+蚝油+酱油 翻炒熟了就到盘备用）
电饼铛加热，把火腿通长切成两半，放在电饼铛里，两面加热后拿出备用。
饼锅里倒面糊铺平， （我家是家用的，我直接铺满）面变色后+一个鸡蛋+葱花+黑芝麻，如图。鸡蛋凝固后翻面。
翻面后，刷上东古酱，（也可刷辣椒油，看个人喜好）放上生菜，土豆丝，一根火腿，脆皮，左右折一下，用铲子按一下，放在菜板上 中间来一刀，放盘如图。✅
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