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巧克力太妃软糖(12/13)
准备好全部材料。
将所有材料放入不粘锅中用大火边煮边搅拌，让所有材料混合均匀
煮沸转小火继续熬煮。
熬煮过程用刮刀来回搅拌底部，让所有材料混合更均匀，同时需要将粘在锅壁上的糖浆不断刮下来。
糖浆温度越高越稠，糖也越硬，今天做的是软糖，待糖温度熬到120度关火。
关火后糖浆在用刮刀在锅里翻拌一下，让糖体温度均匀冷却，等温度100度左右，将糖浆倒入到模具中，用刮刀铺开，垫上一张油纸用压板轻轻压平。
然后等糖体完全冷却后脱模。
此时的状态也是比较柔韧，并且可以弯曲的状态， 放在砧板上来分割。
然后将太妃糖用刀切出自己喜欢的大小。
包上糯米纸
装进糖果袋密封保存。
我用的是牛轧糖模具，如果觉得大块也可以对半切
软糖用力捏的状态