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奶黄包之三条喵(10/22)
面粉和细砂糖称重
酵母提前用10g温水醒一下
酵母水倒入面粉中 搅拌均匀
剩下的温水慢慢倒入面粉中 用筷子搅拌成絮状
用手揉匀 手光粉光盆光
将面团放在硅胶垫上反复揉搓至表面光滑后 盖上保鲜膜放至温暖处发酵
发酵至两倍大 拉开面团呈蜂窝状
将面团取出排气揉圆 搓成长条切开无大气孔
切一块80g的面团 依次调入红曲粉和竹炭粉 剩下的大面团放入红曲粉和胡萝卜粉揉匀
大面团搓成长条
分成9份
取一个面团擀成中间厚四周薄的皮
将奶黄馅儿搓圆放在皮子中间
收口捏拢 多余的面团扯掉
重新将面团滚圆 捏成三角形的 多出来的面团做耳朵和爪子
用白色面团做嘴巴和耳朵部分
用黑色面团做五官 红色面团腮红和纹路
做了一笼小眼睛的
做了一笼大眼睛的
大火上锅蒸15分钟闷5分钟
自制的奶黄馅儿可调节糖和油 一样香甜但是更健康哦～
做早餐是不是看着很开心