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辣子鸡(2/8)
鸡肉切小块，加料酒姜盐，腌制二十分钟
很多干辣椒剪成段，姜切丝，葱切段，花椒一小把，八角一粒
锅里放多一些油烧到七成热
鸡块加进去，中火炸，炸多久要看鸡块大小
鸡肉炸到上色表面微干，捞出来控油
锅里留底油，加姜丝爆香
加入其他辅料小火炒香，加炸好的鸡块，加一点盐调味，加小半勺糖提鲜。
多肉辣子鸡完成