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红烧排骨(2/8)
将排骨剁小块，洗净焯一下，倒掉第一遍的水，用凉水清洗一遍，再次焯水，捞出排骨，热水放着备用。
锅中热油放入白砂糖，使油充分浸湿白砂糖，慢慢小火熬至糖融化至枣红色~
倒入排骨使排骨每面都均匀沾上糖色。
倒入酱油和老抽搅匀。
将姜切片，准备八角和香叶。
倒入第一步留下的热水，稍微没过排骨即可。放入姜片八角香叶中火慢慢炖，过程中需要将排骨时不时翻面，最后大火收汁。
撒上白芝麻~
开吃