宝宝点心系列——苹果南瓜藜麦鸡蛋饼(2/6)
食材:南瓜 40克, 三色藜麦 20克 ,苹果 1/4个,蛋黄 1个,小麦胚芽 20克 烹制方法:煮—煎 参考月龄:9个月以上 操作时间:15分钟
藜麦浸泡2小时,入锅煮。 tips:藜麦分白藜麦、红藜麦、黑藜麦。其中黑藜麦营养最高,红藜麦次之。但是最好消化的属白藜麦,刚给宝宝尝试藜麦,还是白藜好,习惯了可以过渡到三色藜麦。
南瓜切块和藜麦一起煮20分钟。沥干水分,南瓜压泥。 tips:藜麦会煮出很多小芽,有妈妈觉得像虫子。这些小芽是有营养的胚芽,藜麦口感QQ的,嚼着很棒。
蛋黄加入搅匀,小麦胚芽加入搅匀,苹果碎加入搅匀。 tips:苹果尽量切碎些,颗粒太大不利于饼的成型。
糊糊较厚,不能流淌。
平底锅倒少许油,舀一勺面糊入平底锅,压压平,小火煎,一面金黄凝固翻面,再煎另一面。 tips:别过早翻面,确保凝固再翻面,否则易散。