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手撕千层椰蓉花朵面包(1/20)
温水加酵母和白糖溶解后，加入面粉、盐和鸡蛋揉成光滑的面团，加入黄油揉出薄膜，整型成光滑的团，盖上保鲜膜，用烤箱发酵功能发酵50分钟至2倍大；
均分成五份，滚圆，盖保鲜膜松驰20分钟；
在此过程中把黄油加热融化成液体，取一个面团擀成比8寸模小1~2CM的饼，表面均匀刷上一层黄油液，再取一个面团擀成同样的饼叠加，重复此步到做好，最后一个上面不用刷黄油液；
用刀把叠好的面饼先切“十”字，边沿别切断，然后再切“×”，同样边沿别切断，面饼就成了“米”字刀；
最后在每一份中间再补一刀，两头别切断；
把每一份从里向外翻出来；
再把每一份的尖角从外向里塞回去拉出来；
最后，把每一份再翻回正面；
整理一下垫上油纸放进模具，送进烤箱，底下加80度热水，发酵30分钟；
取出，180度预热烤箱，给面团刷上鸡蛋液，再撒一撮椰蓉，烤30分钟，其中剩下15分钟时调到150度。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
成品8
成品9