酸辣凤爪的做法_菜谱

配菜准备：芹菜斜切成段、洋葱切丝、小米椒切段、香菜取根部切成段、泡椒拍一下、柠檬切片；

用剪刀去除鸡爪的脚指甲，然后，用刀切开；

锅内放入，倒入料酒、姜片和鸡爪，烧开后，小火煮10分钟捞出； tips:①小火煮，鸡爪的皮不会烂；②鸡爪的脆和软，和煮的时间有关

将鸡爪用流动的水冲洗干净，这一步主要是将鸡爪表面的油脂冲洗掉；

洗干净后放入冰水中，如此鸡爪会比较的脆；

调酱汁：2勺白醋、2茶匙盐、生抽4勺、2茶匙糖； tips:在调酱汁的时候，可以自己先尝下味道，调成自己喜好的味道就可以了。

将配菜倒入鸡爪中，搅拌均匀；

倒入入储物罐内，加入酱汁和少量的凉白开，拌匀放入冰箱腌制6小时左右即可。

tips：泡两天味道更赞哦。

开吃啦，根本停不下来。