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厨房小白都能学会的，下饭香辣蔬菜锅(4/6)
准备好所有食材（蔬菜可根据自己喜好替换），洗净切好备用。
锅加热后，倒入少许油，放入姜片，蒜泥，小米椒（还可以加入麻椒和干辣椒），炒出香味。
加入两大勺豆瓣酱，炒出红油，再倒入适量清水（或高汤），撒入少许白砂糖，适量生抽，搅拌均匀，煮沸。
将不易熟的蔬菜（比如藕片，土豆等）先放进汤锅里，盖上锅盖炖煮。
最后依次爱吃的蔬菜，煮熟即可，关火出锅。
本身豆瓣酱和生抽就已经有咸味，所以菜谱里没有再加食盐哦，不能吃辣的建议少放点辣椒哦，很简单的一道下饭菜。