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焦香芋条(5/6)
准备半个荔浦芋头，我买的芋头太大了，一个就20多块，所以只切了小半块，这小半块就能做一大盘呢。
将芋头切成约0.7厘米见方的小粗条，太粗不容易煎熟，太细容易翻断。
葱切葱花，大蒜拍碎切小备用。
锅中加入油，最好用不粘锅，好操作，油量比炒菜稍微多一点点即可，油烧热后倒入芋头条慢煎。
全程注意火候，中火或者中小火就可以，煎至芋头表面金黄就熟了，此时把蒜和小葱洒进来，翻炒出香味，大约1分钟就可以。
出锅前撒适量的盐翻匀即可。