准备食材:油10克,低筋面粉40克,香蕉1根(约40克),鸡蛋2个(约100克)。
香蕉去头去尾,切块。
»香蕉的头尾部分比较硬,建议去掉更好哦。
碗中磕入两个鸡蛋,滴入3-5滴柠檬汁。
»柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡,如果家里没有柠檬片也可以用白醋代替。
鸡蛋碗放入40℃的温水中,搅打蛋液。
»打发全蛋时,鸡蛋温度要控制在40℃左右,我们这里选用的是常温鸡蛋,因为太冷的蛋不易打发,如果鸡蛋放在冰箱冷藏室,可以先从冰箱取出降至室温,然后再隔40度左右的温水将盆中的蛋打发。
打发至5秒内不下塌消失。
»打发后的性状一定要跟我一样哦~
筛入一半低筋面粉,切拌均匀;再筛入剩余的低筋面粉,切拌均匀;最后倒入油,切拌均匀。
»分次筛入面粉,更容易切拌均匀哦!
»妈妈们如果不想加油也是可以的哦!
切拌好的面糊装入裱花袋,顶端剪小口。
»妈妈们不要把口子剪太大,这样更容易控制挤出的量。
纸杯中挤入面糊,大约7分满。
»烤制过程中,面糊体积会膨胀,所以妈妈们不要挤得太满哦!
完成啦~颜值超高有木有,完全不输给外面买的,宝宝哭闹的时候来一个,瞬间变成乖宝宝!