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养生桂圆核桃软欧包(7/18)
桂圆干去核，撕成小块，用朗姆酒浸泡30分钟以上
捞出泡好的桂圆干，沥干水分待用，泡过的朗姆酒不用倒掉，直接揉进面包里
核桃仁切成小块
将牛奶、泡过桂圆的朗姆酒倒入厨师机内桶，再加入除黄油、核桃、桂圆干外的其他面包材料
启动揉面程序将面团揉至出筋的状态
加入软化好的黄油
继续揉面至出膜
加入泡好的桂圆干和核桃碎，用低速揉进面团
将揉好的面团整形成圆形，放入合适的容器内
将面团放入daogrs G7蒸烤箱，30℃发酵1小时
发酵至2倍大
将面团取出，按压排气
均分成三等份醒发20分钟
将醒发好的面团整形成纺锤形
放回烤箱进行二次发酵40分钟
在发酵好的面包表面筛上面粉，用割包刀割出井字纹路
放入烤箱，蒸汽2分钟，再选择上下火180℃烤25分钟
出炉后冷却