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啤酒辣辣鸭(4/13)
一只鸭子，大卸八块
准备配料，葱段，蒜片，姜片，干辣椒，八角
锅里放一丢丢油，少一些，因为鸭子一炒爱出油
油热，将配料爆香，炒出香味儿就可以啦
加入鸭肉翻炒
大火炒到鸭肉发白，你会发现，有很多油
加入料酒，生抽，耗油，白糖，老抽加一点儿调色用
加入啤酒，没过鸭子即可
准备好红辣椒和桂皮
爱吃辣可以加红辣椒，不爱吃可以忽略，加入桂皮，炖10分钟左右
大火翻炒，收汁
准备葱花，装饰用
出锅，开吃