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香椿厚蛋烧(7/8)
150g香椿嫩芽用沸水焯1分钟捞出沥干。
沥干的香椿切碎。
将香椿、3颗鸡蛋、3g盐、5g香油全部放入碗中。
搅打均匀。
锅内少许油烧热，倒入香椿鸡蛋液，煎至一面金黄然后翻面。
待两面全部煎至金黄即可出锅。
趁热卷起。
切成小段后就可以开吃了。