高纤胚芽面包#春季食材大比拼#(
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用料
将除黄油,胚芽外的面团料倒入面包桶
和面程序搅拌13分钟
加入黄油,再搅拌30分钟
成光滑面团
加入胚芽,揉匀
放入碗中,进行基础发酵
面团长大
滚圆,松弛15分钟
擀成边长约14厘米的正方形
卷成圆柱形
粘裹满高筋粉,收口向上,放入模具中进行最后发酵约50分钟
面团长大
扣入烤盘,正面向上,在表面横切3个刀口,继续发酵10分钟
放入烤箱,中层,上火200度,下火160度,烤约20-30分钟
出炉
冷却后切片