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粉蒸土豆丝(4/10)
土豆用擦板擦撑土豆丝儿
土豆丝用凉水冲洗几遍目的是把土豆丝中的淀粉过滤掉
水沥干后放入两勺盐抓匀腌至20分钟将盐水倒掉
准备蒸馒头用的粗布或者纱布把土豆裹一起拧干水分
拧干水分后铺开晾一分钟
撒上适量面粉
每个土豆丝儿都要用面粉沾均匀，也可加入适量淀粉同面粉一起搅拌均匀
锅屉中放入粗布，抓匀得土豆丝儿均匀的铺开，等水开后盖上锅盖蒸至10分钟
粉蒸土豆期间可准备蒜苗切小段，将蒜捣泥调至备用
10分钟后出锅，将蒸好的土豆丝儿铺开晾于两到三分钟，将切好的蒜苗和蒜泥搅拌均匀调至，放入盐味精少许，香油，用筷子搅拌均匀，也可将蒸好的的土豆丝儿放凉后加鸡蛋炒至