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奶昔鸡蛋卷系列二-沙拉卷(2/11)
用奶昔勺子或者称加入材料在碗里,建议先加鸡蛋和牛奶搅拌均匀后再把面粉筛进去,奶昔不用过筛。加点盐一起搅拌。因为是做咸春卷,所以可以用甜味没那么重的香草奶昔曲奇奶昔也不错。
搅拌成没有疙瘩就可以了,放置5分钟以上。因为每种奶昔和面粉的吸水性不一样,所以牛奶要慢慢加,觉得不够稀可以在加点,不要一次性加完。我图片的稠度是比较稠的,可以比这个再稀一点,太稠不好煎薄,喜欢厚的可以稠一点点。太稀也不行,低落有粘稠感就可以了。
把糊过筛一遍更好
我用春饼机,20秒左右看到有点气泡就可以了。如果没有这个煎饼机可以用电饼铛或者平底锅小火煎。提示如果第一饼摊不开或者不成型就是液体太稠或者太稀了,适当增加牛奶或者面粉。这个方子大概可以摊12~15张,看你的大小厚度,我的比较薄比较小。
做了4种口味的奶昔饼。奶昔甜的所以不用加糖。
开始卷咯。可以用寿司卷来辅助,喜欢什么加什么不要太多就好。挤一点点沙拉酱,如果不想吃沙拉酱的话可以用酸奶+熟蛋黄+一点奶昔弄成浓稠一点的沙拉酱加进去也不错。也可以加番茄酱。
皮比较小比较薄,可以两张皮一起卷,为了等下拍照好看还有不容易烂。
切开很诱人的感觉,非常好吃
装饰一下摆盘
这个厚的是两层皮。拍照好好看!哈哈
来杯茶饮,下午茶也不错哦。