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水煮牛肉(9/14)
准备好需要的食材，牛油火锅底料我是完整的一块切了1/4。
葱姜蒜切好备用
牛肉切片
加入一勺玉米淀粉抓匀
加入一个蛋清抓匀，加入适量的盐，然后静置20分钟。
千张切丝备用
开火热锅（中小火），加入少量油，加入葱姜蒜、花椒、辣椒煸炒两三分钟。
加入汤碗一碗水调大火
加入火锅底料煮沸
先放千张丝煮三分钟
先加入菜梗，再加入菜叶煮三四分钟。
把千张丝，还有娃娃菜都先盛到碗里，撒上少许葱花。
牛肉下锅大火煮五六分钟，加入适量盐。
把牛肉带汤一起倒入汤碗中，再撒上少许葱花就完成了。