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四皮三馅牛肉饼(12/13)
面粉用温水揉成软面团，表面刷一层食用油，盖上保鲜膜醒1小时。
馅料食材：牛肉馅、大葱
大葱切末
牛肉馅中加入葱姜末、花椒粉、老抽、生抽、白胡椒粉、食盐、食用油等调料拌匀。
切好的大葱末放入拌好的肉馅中，在葱末上浇上香油。用时拌匀即成馅料
醒好的面团再次揉匀，分成小剂子。（500克面粉分成五至六个小剂子）
取一份小剂子，擀成长方形薄面皮，放入三分之二的馅料。
没有末肉馅的一头折起
折两折（或三折），用擀面杖轻轻擀薄（用手轻轻压薄也可以）
放入煎锅，一面定型，翻煎另一面。
两面煎至金黄，饼皮鼓起即可（大约八分钟左右）
切块，开吃吧，真香哈！
成品！