这次用的是我家老爸鱼塘捞的小白虾。
一般选用小一点的河虾，这样炒出来更鲜美。大只一点的河虾的头部有根须和尖刺比较硬，可以用剪刀修剪一下。
锅里放略多油，少许盐融化。
小白虾沥干水，倒入热油锅中翻炒。
这种小河虾也叫白虾，即使熟了也是比较白的颜色。
翻炒到外壳稍微金黄就可以。
用特鲜酱油调味，不需要放太多，这道菜要略淡一点能更突出虾的鲜味。
注意：建议用特鲜酱油，更适合用于烹饪海鲜。普通酱油没有特鲜酱油那么鲜味。
桐爸最近爱上长剑牌的鲍鱼干贝XO酱，这个酱香辣美味，最是下饭。吃饭时，桐爸很豪气地勺1大匙酱到小河虾里拌一拌，两者简直是绝配，好吃到过分。
据说春天不减肥，夏天徒伤悲。不过还是等我吃完再减吧，哈哈！
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