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德国酸菜白萝卜肉丸面 #春季食材大比拼#(9/20)
1 面粉量好放到盆里 加一小撮盐
2 缓慢多次的加入温开水
3 用筷子把面粉拌成面穗儿
4 用手和成一个面团
5 盖上小盆静至15分钟
6 把面揉一揉揉成光滑的面团 然后收圆 撒上面粉
7 擀成两到三毫米厚的面片
8 撒上面粉然后一层一层的叠起来
9 用切面刀切成宽度适中的面条 然后展开
10 多撒一点面粉 把面条抖散
11 把 香菇 萝卜 切成宽丝 肉丸一切为二
12 热锅倒油 下入花椒炝锅
13 花椒炝出香味 花椒粒变黑时就可以捞出
14 放入白萝卜和香菇 翻炒出水
15 当白萝卜和蘑菇都炒软出汁变黄后放入料酒和酱油 继续翻炒让其收汁
16 当萝卜和香菇已经吸收进去汤汁后加入适量温开水
17 加入德国酸菜 牛肉丸 然后放入盐 砂糖 调味 盖上锅盖烧开
18 开锅后下入面条 过30秒之后用筷子打撒面条 防止面条粘在一起 然后再盖上锅盖等再次开锅
19 锅再开后放入 蒜片 再煮一分钟 就可以出锅了
20 一个成品图图 配上过水的菠菜 真的是想不到的美味 好了我们吃起来吧 ～