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炝山药(3/5)
山药去皮切片，薄一点更好吃
调个汁备用，醋+白糖+花椒+姜末+小磨香油，白糖可以多发点。
山药下锅焯水，水开下去一分钟就可以捞起。
直接放入备好的料汁中，盖个盖子，颠几下，让山药和料汁亲密接触一阵。
等凉了，把山药片上的姜末和花椒抖掉（孩子们一般不喜欢），码放在盘子里就能上桌了。