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茶香排骨￨再也不怕腻(2/7)
泡绿茶，80-90度水冲泡，先放水后放茶叶。茶叶10g，水500ml。泡5分钟后，把茶叶滤除备用。
排骨入温水，放入料酒1勺，姜片2片，去血水，3分钟捞出。起锅倒油，放入姜蒜，黄糖，黄糖溶化后，放入排骨翻炒。
然后放入老抽半小勺提色，生抽2勺。
加入泡好的茶水，没过排骨即可。
烧开后转小火顿30分钟，收汁。
将泡好的茶叶入油，小火炸到酥脆捞出撒在排骨上。
完成