鸡蛋水晶饺(
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西红柿用开水烫熟,去皮切粒备用。
鸡蛋打散,搅拌均匀。
鸡蛋液倒入热锅中,中火翻炒至熟。
把鸡蛋碎加入西红柿里。
然后,加入切碎好的青葱。
加入少量盐,拌匀。
再来制作面团部分,开水加入土豆淀粉,进行和面。
揉至光滑无颗粒状,醒发20分钟。
平均切成一小段。
取一小个面团,用擀面杖擀成薄片。
用模具印出大小。
放入一勺馅料。
尾部捏紧,一步一步折叠包起。
全部做好后,放入碟里,准备蒸锅。
水烧开,大火蒸10分钟,即可。