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玉米面烤糕(2/9)
细玉米面200克，开水250毫升烫面
打入2颗鸡蛋，搅拌均匀
面糊摊至温热加4克酵母，20克白糖（喜欢吃甜的白糖可以多加点）搅拌均匀
分次加入普通面粉200克面粉搅拌均匀，面糊尽量调干一些
盖上保鲜膜天气热醒发1小时，或者放冰箱冷藏保鲜一晚
发好的面糊稍微搅拌，排除大气泡，防止烙制塌陷
小火，油温微热倒入面糊摊平，摊面糊的时候可以把电饼档关掉
撒上红枣、豆子、或干果、芝麻（自己欢吃啥就撒什么）淋油盖盖烤成型焖一分钟 开盖之后利用筷子啥的翻个面，盖上盖子在焖一分钟 开盖按压快速回弹出锅
好吃的玉米面烤糕出锅啦