准备食材:三文鱼25克、干贝2颗、鸡蛋1个、清水25克、小油菜15克、番茄半个、面粉50克。
tips:面粉用家里的面粉就可以啦,都是可以的~
将小油菜用开水焯一下,去除亚硝酸盐,把小油菜切碎。
在番茄顶部切个十字,锅中煮开水,将番茄焯一下,这样番茄皮就能被烫掉,去皮就变的特别轻松啦~
用手动打蛋器把面糊搅拌均匀,做成比较黏稠又可以微微流动的状态。
直接拿家里的漏勺出来,把面糊倒在漏勺上,直接淋入汤中,做成小面鱼儿。
tips:没有漏勺?没关系,装进裱花袋,挤成面线也可以啊,或者干脆直接淋在汤里,然后搅散做成疙瘩汤,怎么方便怎么快手就怎么做!
等到面鱼儿全部浮起来熟透,再加入小油菜碎,再煮2分钟,熟透就可以出锅啦~
蔬菜要记得最后再加入,这样能保证蔬菜不会煮的时间过长,造成营养流失~这个汤底也可以直接下些彩蔬面,也特别快手哟~