宫保鸡丁 | Lucky生活美食日记的做法_菜谱

鸡胸肉、花生大葱、姜、干辣椒、生抽、料酒大蒜、花椒、盐、初榨橄榄油、香油

先将花生去壳，下锅翻炒至红衣褪去为止，也可以炒熟后揉搓花生褪去红衣，装盘备用。将鸡胸肉切成丁状，大葱切成段，大蒜切成蒜蓉，分别装盘备用。

再将姜切成片，辣椒切成小段备用。在鸡胸肉里倒入少许料酒

再加入少许淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟备用

用一勺生抽，一勺白糖，一小勺盐，少许淀粉制作成酱汁备用。

热锅后倒入橄榄油，将鸡胸肉丁倒入，翻炒至鸡肉变为白色，即可出锅备用。

热锅倒入橄榄油，花椒，辣椒，翻炒至有辣香味即可

再加入蒜蓉、姜片、豆瓣酱继续翻炒

最后倒入鸡肉，以及做好的酱汁和花生

翻炒准备出锅前，再倒入少许香油，这样一道微辣的宫保鸡丁就制作完成了，吃起来那味道很不一样。