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香煎带鱼(5/6)
准备食材；
带鱼洗净，切成小段，用白胡椒粉、花椒粉、食盐、料酒、生抽、姜丝腌制1小时；
鸡蛋打散，最好的状态是出现细小且均匀的气泡；
将带鱼均匀的裹上一层蛋液，放入煎锅（一丢丢的油，就可以了）中，小火煎至两面金黄；
大概是这种模样；
装盘时，撒上葱花即可；也可以按照个人口味撒上椒盐。