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茄汁三鲜(3/10)
准备好所有的食材
番茄划十字放入碗中，倒入热水焯一下，即可撕去表皮，再切成丁
鹅妈妈炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，倒入蒜末炒出香味
加入切好的番茄一起翻炒，让蒜末和番茄炒至融合
番茄炒出汁后倒入一碗高汤（没有高汤也可用水代替）
1600瓦煮开后加入金针菇煮3分钟
再加入虾仁和鹌鹑蛋继续煮至虾仁变色
根据个人口味撒入一勺盐和鸡精调味
最后撒上一把香葱即可出锅，这道菜滋味浓郁鲜美，怎么吃都不胖！
成品图