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#春季食材大比拼#自制南瓜年糕(2/13)
南瓜切片蒸熟。
趁热压成泥，或者放入料理机打成泥。
糯米粉和粘米粉倒入盆里拌匀。
放入南瓜泥，南瓜泥最好是分次加入，因蒸出来的南瓜泥含水量不同。
用筷子稍微搅拌，我蒸出来的南瓜泥含水量比较低，所以加了35克的清水，如果南瓜泥含水量大可以把清水省略。
揉成团。
取小块面团，用手稍微揉捏几下，增加面团的粘性，再轻轻搓成长条。
暂时未操作的面团用湿毛巾盖住。
切成长短一致的小长条。
蒸笼布打湿，摆好，留点空隙，以免粘在一起。
锅中倒入适量水，大火烧开后转中火，蒸20分钟，时间根据面团的粗细适当调整。
刚蒸出来的南瓜年糕比较粘，倒入凉白开中。
再捞起控干水分，密封放冰箱冷冻保存，吃的时候再取出，炒着吃，煮着吃都可以哦！