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温州墨鱼干炖排骨(6/8)
墨鱼干用温水浸泡一个小时，浸软，这样好切成条
将浸软的墨鱼干切成条备用
排骨洗净，锅里放水，生姜，烧开后，排骨下锅焯一下，焯去血水，捞出再用冷水冲洗干净，挑去姜片，待用
将排骨，墨鱼干放入高压锅。放入半勺盐，1个八角，一小段桂皮，3勺酱油，50克黄酒。
再加入热水，水刚好和食材平
高压锅中火15分钟
等到高压锅压力没了，再开锅，加入半勺味精。
出锅，装碗，撒上葱花，喜欢酒香浓一点的，可再加入一些料酒。汤汁鲜美，香味浓郁！