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#春季食材大比拼#韭菜炒千张(6/12)
1、春天的嫩韭菜，鲜嫩的没有黄叶，直接洗净泥沙，控干水分。
千张切成条状备用。
姜、蒜、干辣椒切段备用。
韭菜切成段，备用。
锅里放入适量植物油，放入姜、蒜、辣椒，炒出香味。
放入韭菜根，不要翻动，接着放入豆皮，快速翻翻，倒入生抽，翻一下。
放入韭菜叶，翻炒一下。
放入食盐，翻炒数下。
放入鸡精关火，拌匀出锅。
装盘，即可食用。
鲜香美味。
趁热吃最好。