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白菜卷(7/7)
皮皮虾干、干虾仁、香菇、木耳泡开后 跟猪肉、姜片一起剁碎,然后加入淀粉、盐、胡椒和蛋清搅拌
萝卜刨丝后加盐出水,差不多后就榨干水份,然后跟肉糜一起混合搅拌均匀
大白菜取外面大的叶片,切掉头,头部比较硬不好包
烫熟白菜叶,取叶片小心不要撕烂了,也不能煮太久会烂
包好肉糜,白菜叶比较小,所以包的很迷你
上锅蒸,肉是生的,至少要蒸十分钟吧。想吃多少就蒸多少,自己一个人我吃不完全部没有全蒸了
味道不够就拍个蒜头,和辣椒、酱油、醋一起热个油,然后淋在蒸好的白菜卷上,搞掂。有肉香又有白萝卜和木耳脆脆的口感