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胃病患者食补之猪肚二丑汤(2/9)
猪肚一个,洗干净!咱豆果很多洗的教程,我妈妈帮我先用料酒、盐洗外面,油脂全部去掉,洗干净后翻面,洗里面,用面粉(不加水)揉搓,将油脂搓下来!
二丑,一味冷门的中药。度娘说:二丑又叫黑白丑,是牵牛花的种子,两色的作用基本一样,药效:泻水通便,消痰涤饮,杀虫攻积。用于水肿胀满,二便不通,痰饮积聚,气逆喘咳,虫积腹痛,蛔虫、绦虫病。不建议买炒过的,功效不如生的。二丑和猪肚一起能够护胃保健,健脾开胃。 清洗干净后放进猪肚内,加一个大蒜。猪肚口用针缝上或用牙签扎紧(我爸爸帮忙熬制的,没拍到照片)
我用电压力锅熬制了三个小时,然后保温一小时。筷子戳下就烂!
这是二丑煮熟的模样,可以吃,有点黑豆的感觉。
初期吃不下饭的人,比如我就只喝点汤,吃了两口肉。
一度害怕有异味,谁知竟然非常鲜美,没有猪肚的腥味。炖煮的时候没有放盐,只是盛出来加了一点。
猪肚很烂,吃起来还带点嚼劲。
搭配妈妈亲手为我蒸的馒头,每个馒头老面发酵,大概揉了四十下。晚上我竟然吃了半碗切不觉得恶心!
碎碎念:别人告诉我吃五个肚子就好了,每日少食多餐,饿了就喝。我也是病急乱投医,吃不下美食实在太难受了!