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蔓越莓奶酥软欧(12/16)
奶酥馅 准备好所用食材。
软化的黄油,加入糖粉,少许盐。
用手动打蛋器搅打至膨松,分两次加入全蛋液,每加一次都要搅打均匀,再加下一次,后搅匀到顺滑。
加入奶粉,用刮刀拌匀,
再加入蔓越莓干
拌匀放入冰箱备用。
面团; 准备好所用食材。
先将液体放入面包机桶内。
加入粉类,启动面包机和面程序,20分钟后,揉面至扩展阶段。【除黄油以外,所有 ‘’面团材料‘’ 依次放入面包机,先放液体,
发酵好的面团取出挤压排气
均分成六等份,盖保鲜膜,室温醒发15分钟。
取一个面团擀成大些的圆饼,放入奶酥馅(奶酥馅可能会有些粘,不过没关系,可以用小勺子取用)。
7 把边提起来,像包糖三角一样,包起来,尽量等分均匀,先把中间捏紧!捏实!再逐次向外捏。
每个都包好后,收口向下,依次放入烤盘,中间隔开距离。
再次发至1.5倍大,筛上一层薄薄的低筋面粉,用锋利的刀片,在上面割口,割口的形状随意,
入预热180度烤箱 20分钟左右,出炉后放到晾网上晾凉。