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蒜香软欧(4/17)
把高筋面粉和水倒入奶锅中搅拌成无颗粒状态，小火加热。
边加热边搅拌，搅拌成糊状，晾凉，用保鲜膜包裹起来放进冰箱冷藏一小时左右，
等汤种冷藏好之后，接着开始做面团。将主面团中除黄油外的所有原材料放入面包机桶中。先液体，接着面粉，最后是糖、盐、酵母和汤种。
启动面包机和面功能，揉面一个程序，直到面团光滑。
加入软化的黄油再揉面二十分钟。
面团能拉出薄膜即可，不需要到手套膜。
将面团发酵至两倍大，手指粘面粉戳一个洞，不回缩不塌陷表示面团发酵好了。
将发酵好的面团排气后分割成4份，将面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
面团松弛的时候我们来做装饰用的蒜泥。将香葱切成葱花，蒜头用压泥器压成泥，把葱花和蒜泥放入软化的黄油搅拌均匀即可。
松弛好的面团擀成椭圆形。
先把上面1/3向下折，两边再往中间折，稍微压紧。
最后把剩下的1/3向上折，收口捏紧，然后翻过来，稍微整理一下，就是橄榄型的面团。
同样操作，将面团全部整形好放入烤盘中。送入烤箱，开启发酵模式，发酵30分钟左右，发酵至面团涨大至2倍大。
用刀片在发酵好的面包中间割一刀割出一道口子，头尾留出一点位置。
挤上蒜泥香葱。
放入预热好的烤箱190度烤20分钟表面金黄即可。
口感独特的蒜香软欧出炉了！