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火龙果像形馒头(7/23)
面粉、糖、酵母、玉米油和牛奶混合后揉成光滑的面团，大概揉十分钟左右。
取80克左右的面团加入2克左右的红曲粉，揉成红色面团。
多揉一会，让面团和红曲粉完全融合在一起，成为光滑面团，盖保鲜膜备用。
取40克左右的面团加入适量黑芝麻。
揉成一个面团，尽量不让黑芝麻揉进面里，揉的力度小不容易融合。
剩下的白色面团取一半加入红曲粉，揉成颜色比较深的红色面团。
最后剩下的面团加入适量的抹茶粉，揉成绿色的小面团。
把之前揉好的大的80克的红色面团分成两份。
取一个幹成圆片，不用幹太大，比饺子皮稍大即可。
白色黑芝麻面团分成两份揉圆。
把白色黑芝麻面团包进红色面片。
红色面片往上收口，用虎口收，上端轻轻捏合。
另外一个我用了包包子的方法把白色黑芝麻面团先包了起来。
再用手把包子搓成椭圆形，把收口处整理成如图的样子。
剩下的红色小面团和绿色小面团搓粗条，并排挨着放一起，要紧挨着。
用擀面杖幹开，两块面团就成为了一个面片。
用小刀划出一片片火龙果叶子的形状，一半红色一半绿色。
稍微把红色火龙果皮刷点牛奶，把叶子粘合上去，绿色部分不用粘合更形象。
这是另外一个。
蒸锅放好水，加热到温热状态关火，把火龙果馒头放在屉上。可惜蒸锅有点矮，不能让火龙果竖着忙，只能躺倒着放了。蒸锅盖上盖子发酵大约50分钟左右就发酵好了，明显膨大状态，开大火烧开水，再中大火蒸20分钟，关火后焖3-5分钟后再揭锅。
蒸好后的火龙果馒头非常漂亮，颜色比蒸前还要鲜艳。
切开一个，能看到白色带着黑籽的果肉，很逼真。
感觉白色火龙果肉再大些更好，哈哈！