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蛋花豆腐羹(2/7)
豆腐，胡萝卜，香菇洗干净备用。
嫩豆腐切成小块，大约一厘米见方就可以，不需要特别大。
火腿肠，胡萝卜，香菇切成小丁，尽量切小，这样更容易在短时间煮熟。
生粉加水调和均匀，鸡蛋打入碗中，搅散备用。
锅中加入开水，放入胡萝卜先煮一分钟，用开水更节省时间，也可以用冷水，水开后再加入胡萝卜煮。
然后加入豆腐块，火腿丁，香菇丁，煮上大约3到5分钟。
然后倒入水淀粉，边倒边搅动，汤汁会逐渐变得浓稠，然后倒入鸡蛋搅匀。最后加适量的盐调味即可。