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山楂糖雪球(1/6)
山楂洗净沥干，去除底端和顶端，也可以直接用筷子一捅去核。
糖加水，入锅开火熬制，糖水比例为1:0.5，注意用中小火，适当搅拌，及时查看，避免烧糊。
糖水熬至水分蒸发完，表现为密集的小泡泡。
山楂下锅，立即关火，不停翻炒，待糖液温度下降即可呈现为挂霜状态。
开始挂霜。
起锅啦啦啦啦。